Конспект занятия для подготовительной к школе группе

Тема: «День весеннего равноденствия»

Программные задачи:

 - познакомить с народным праздником – Днём весеннего равноденствия;

- обогатить знания детей о весенних народных традициях и праздниках,  воспитывать уважение к ним;

 - обогатить словарный запас: народная традиция, аппетитные, куличики, зазывать, закликать, палки-плетня;

 - познакомить детей с рецептом изготовления теста для выпечки куличиков;

 - воспитывать самостоятельность и трудолюбие; аккуратность во время работы с тестом.

Материал:

Для изготовления теста: вода, мука, соль, сахар, подсолнечное масло, яйцо.

Инструменты: сито, скалка, деревянные ложки, ёмкость для вымешивания теста, противень.

Одежда: белые фартуки, колпаки по количеству детей.

Предварительная работа:

Беседы с детьми и разучивание стихотворений о весне, рассматривание картины Левитана «Большая вода»,  беседа с детьми о перелётных птицах и загадывание загадок. Вспомнить – какие пе6рвые птицы прилетают в Краснодарский край.

Ход занятия:

Загадывание загадок.

Гнездо своё он в поле вьёт,

Где тянутся растения.

Его и песня и полёт

Вошли в стихотворение!

Хочет – прямо полетит,

Хочет – в воздухе висит!

Камнем падает с высот

И в полях поёт, поёт.

Высоко под облаками,

Над полями и лугами.

Словно выпорхнув спросонок,

Песнь заводит… (жаворонок).

Воспитатель: Молодцы, ребята, правильно отгадали загадку – конечно же, это жаворонок. Кто скажет – какая птица первая прилетает в наш край? (Жаворонки, скворцы).

Сегодня я хочу рассказать вам о необычном празднике – День весеннего равноденствия. 22 марта встречается день с ночью, и меряются – кто же длинней –день или ночь? Оказывается, в этот день по времени они одинаковые. Поэтом этот день назвали весенним равноденствием, когда зима кончается, а начинается весна.

На Руси всегда существовала вера в то, что в этот день из тёплых краёв прилетает 40 разных птиц и первые из них – жаворонки. Этот день так и назвали – жаворонки. И, обязательно, в честь этого праздника пекли куличики – образ птицы с распростертыми крылышками, как бы летящей, а на головке – хохолок. Румяных и аппетитных куличиков раздавали детям и те с криком и звонким смехом бежали закликать (звать) жаворонков, а с ними и весну. Печёных жаворонков насаживали на палки-плетня или шест - длинные палки, выбегали с ними на пригорок, сбивались в кучу,  и, что есть силы, кричали:

Жаворонки, прилетите,

Студёну зиму унесите,

Теплу весну принесите:

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела.

Вот и мы с вами сегодня поддержим народную традицию и будем печь жаворонков.

 - Как вы думаете, с чего мы начнём? (Одеть фартуки, колпаки, вымыть руки, приготовить рабочее место, продукты  т.д.)

 - Правильно, в первую очередь нам надо надеть фартуки и колпаки и тщательно вымыть руки. (Дети идут мыть руки с мылом, отвечая на вопросы – для чего необходима спецодежда и тщательное мытье рук).

 Дети раскладывают необходимую домашнюю утварь для работы с тестом. Заготавливают продукты, которые понадобятся. По указанию воспитателя дети последовательно кладут ингредиенты, необходимые для изготовления теста.

1)    В таз вливается кипяченая вода;

2)    Кладётся щепотка соли;

3)    Добавляется столовая ложка сахара;

4)    В массу разбивается яйцо;

5)    Всыпается часть просеянной муки;

6)    Тесто должно получиться жидким.

В процессе просеивания муки воспитатель интересуется – для чего просеивается мука? (Так делает  мама, чтобы не попал сор, чтобы не было комочков, чтобы мука стала легче).

 - Ребята, вы, наверное, помогаете мамам дома замешивать тесто? (Да). Поэтому вы знаете – для чего нужно муку просеивать, а тесто нужно вымешивать.

Все дети поочерёдно вымешивают ком теста до нужной консистенции. Затем накрывают тесто миской, чтобы немножко постояло.

 - Пока тесто отстаивается, мы с вами приготовимся к самой интересной части нашей работы.

Детям раскладываются столовые ложки для надрезания теста, скалка, нож, мука. Воспитатель показывает – как нужно сформировать жаворонка из теста.

 - Прежде всего мы должны раскатать тесто в пласт. Что нам для этого понадобится? (Скалка).

 - Молодцы! Кто хочет попробовать это сделать? Затем тесто разрезается на небольшие квадратики. (Показывает (7 х 7 см). Каждый квадрат надрезается по диагонали на 4 части. В верхней одной части столовой ложкой делается надрез, через который выворачивается тесто и пальчиками снизу зажимается шейка. Левая и правая сторона от головы – крылья, зажимаются пальцами снизу. Оставшаяся часть – хвостик, надрезается ложкой, имитирую перья. Зёрнами гречневой крупы делаются глазки.

Дети приступают к самостоятельному выполнению задания. По поручению воспитателя двое детей смазывают противень маслом. После чего дети выкладывают своих птиц на противень. Затем жаворонков смазывают сверху сладкой водичкой куриным пёрышком. Воспитатель обращает внимание на то, что так делали и делают хозяйки, чтобы изделие из теста подрумянилось и выглядело аппетитно.

 - Вот мы с вами и закончили работу. Что нам с вами необходимо сделать дальше? (Выпечь, отнести на кухню поварам и запечь).

Дети вместе с воспитателем отправляются на кухню и ставят противень в духовку.

После выпечки дети рассматривают выпеченных птиц и отмечают, какие они румяные и аппетитные, угощают поваров и поздравляют с окончательным приходом весны.

Вместе со всеми детьми воспитатель ходят по группам детского сада, дарят по одному жаворонку и поздравляют с праздником весеннего равноденствия, приговаривая слова:

Жаворонки, прилетите,

Студёну зиму унесите,

Теплу весну принесите:

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела.

Ребята, какие чувства вы испытали во время труда? (Понравилось, интересно). Кто сможет этот рецепт теста сделать дома?

Воспитатель напоминает, что с этим днем надо поздравить свою семью.

 -Какие чувства вы испытали, когда поздравляли людей и дарили куличики? Какие слова вы говорили, когда дарили жаворонков?  (на здоровье, на счастье, чтобы скорее весна пришла).

 - Хотелось бы вам ещё раз что-нибудь  испечь для самых маленьких воспитанников нашего сада? (Да, очень).